冷やし茄子 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 茄子の皮をピーラーで剥き、器に並べてラップを掛け、電子レンジで7分ほど（それぞれのお宅のレンジで加減してください）加熱。
- 2 タカの爪と針生姜を入れた、かけ蕎麦の汁程度の濃さの（お好みで）麺つゆを作る。
- 3 レンジから出した熱々の茄子を麺つゆに漬け込み、荒熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。
- 4 よく冷えた茄子を汁と一緒に器に盛り、大葉とミョウガの千切りを乗せる。
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 冷やし茄子
みんとぼっくす
道産子の みんとぼっくす です。
夫婦揃ってお酒が大好き。ご飯のおかずというより、晩酌のための酒の肴という感じのものが多いかも。家庭菜園歴8年。夏～秋にかけて作る料理のほとんどは、自家栽培の野菜を使っています。
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