基本レシピ♪ フリッターの衣の作り方 レシピ・作り方
材料（約４人分）
- 薄力粉
- 60ｇ
- 卵白
- 1個分
- 料理酒（白ワイン）
- 1／4カップ
- 牛乳
- 1／4カップ
- 塩・黒コショウ
- 少々
作り方
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- 1
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- ボウルに塩・コショウ・料理酒・牛乳を入れて混ぜ、粉類をふるい入れてしっかりと混ぜ合わせて溶き伸ばします
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- 2
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- 別のボウルに卵白を泡立てて、角が立つ位のメレンゲにします
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- 3
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- 卵白のボウルに、粉類のボウルを３回に分けて加え、ざっくりと混ぜ合わせます
※メレンゲを潰さないようにします
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- 4
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- 後は、衣に材料を沈めて低音で3分程かけて揚げるだけです
おいしくなるコツ
ふわふわの衣のコツは、しっかりと泡立てたメレンゲです♪
きっかけ
本格的なフリッターを作る時におススメのレシピです
一手間かけて、美味しいフリッターをどうぞ♪
おつまみにも、メインとしてもお弁当にもフリッターはおススメです