とろ～り♪とろろnoミルクチーズリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スープを作ります
   
   タマネギはスライス、山芋は長さ半分で細切りに
   
   鍋（ステン無水）にタマネギを入れ蓋をし弱火で５分程加熱し、透明になったら水を加え蓋をしてとろ火で加熱します

2. 2

   煮込む間に
   
   長いもはビニール袋に入れてめん棒で軽く叩き潰します
   
   炊きあがったご飯をザルに入れ流水で洗い水切りして置きます
   
   竹の子はスライスして沸かした塩水で１分程湯がきます

3. 3

   コンソメを加えて２０分程コトコト煮込みます（時間が無い時は１０分でもOK、水を半分で）
   
   スープがギュッと煮詰まって半分程に減っています
   減った分だけ牛乳を加えます

4. 4

   細切り山芋を入れ、シャっきりとした歯ごたえが残る程度まで加熱し、塩・コショウで味を調えます
   
   フライパンに出来上がったスープを約２カップとご飯・竹の子を入れて弱火で煮込みます

5. 5

   汁気が1/4～1/3程減り、玄米ご飯がお好みの固さになってきたら火を止めます
   
   チーズを散りばめて混ぜて溶かします

6. 6

   お皿に注いで、真ん中に砕き潰した山芋とパセリを乗せて出来上がりです

7. 7

   スープの残り物で作るととっても早く簡単に出来ます♪
   （スープを作った翌日にリゾット等）