春野菜と豚肉の粒マスタード炒めレシピ・作り方

Name: 春野菜と豚肉の粒マスタード炒め
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 豚肉（少なめ） 150ｇ程; 新じゃがいも １／２個; 新タマネギ 大１／４個; にんじん １／３本; 塩・黒コショウ 適量; 料理酒 大匙１; 小麦粉 小匙１; 粒マスタード 大匙1.5～２; にんにく（摩り下ろす） 1/3かけ

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約30分
300円前後

NOZAёMi

春野菜をたっぷり取れる、豚肉との粒マスタード炒めです

粒マスタードで、ぴりりとアクセントのあるまろやかな仕上がりです

材料（２人分）

豚肉（少なめ）: 150ｇ程

新じゃがいも: １／２個

新タマネギ: 大１／４個

にんじん: １／３本

塩・黒コショウ: 適量

料理酒: 大匙１

小麦粉: 小匙１

粒マスタード: 大匙1.5～２

にんにく（摩り下ろす）: 1/3かけ

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作り方

1

じゃがいも・にんじんは厚さ３mmでスライスして幅２cmで切ります

じゃがいもは水にさらしてから水切りします

タマネギはクシ型切り
2

鍋（無水鍋）を温めてニンジン・じゃがいもを弱火で蓋をして加熱します

じゃがいもが透き通り火が通ったら取り出しておきます
3

次に肉とニンニクを塩・こしょうして一緒に炒めます

火が通ってきたら、小麦粉を振り入れ混ぜ炒め、料理酒を入れタマネギも加えて蓋をして蒸し焼きにします
4

肉に火が通り、タマネギもしんなりしたら粒マスタードを加えてよく混ぜ合わせ炒めます

取り出したじゃがいも・ニンジンを加えて軽く混ぜます
5

全体が馴染んだら、火を止めて出来上がりです

小麦粉で多少コッテリとした感じに仕上がっているはずです
6

お皿に彩りよく盛り付けて出来上がりです

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

粒マスタードをたっぷりと使います春野菜を多く取り入れることです

きっかけ

春野菜と豚肉をキャンペーンの粒マスタードで料理してみました

公開日：2011/05/20

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このレシピを作ったユーザ

NOZAёMi 家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいですステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。 ★フィラデルフィアクリームチーズ優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン ★NHK今日の料理大正製薬優勝大豆きのこコロッケ ★きのこホクト　ヘルシーレシピ賞 ★おかずの星一次通過水餃子風長芋のサンラータン　 ★サッポロシルクエビス　２位ホワイトカレー　他