かぼちゃを潰したスパゲティー レシピ・作り方
材料（２人分）
- スパゲティー（今回はＯＰＥＲＡを使用） 200ｇ
- ソーセージ ２本
- 青じそ ２枚
- 大豆の煮汁（水でＯＫ） ０．５カップ
- かぼちゃペースト汁（カボチャ一口大４つ程 １カップ
- 麺ツユ＋みりん 各大匙1/2
- 塩・黒コショウ 適量
- にんにく（みじん切り） １かけ
- グレープシードオイル 大匙２
作り方
-
1
パスタを茹でます。
たっぷりの水＋塩大匙１を沸かします。グラグラと沸騰したら麺を入れ、時々かき混ぜながら茹でます
ソーセージを縦４等分に切ります。青じそは１cm程に細かく切ります
-
2
かぼちゃは皮をすべて落とし、カップ１の水で麺ツユ・みりんを加えて柔らかくなるまで煮て、ペースト状にお玉で潰します
出来たら大豆の煮汁と合わせて置きます。無ければだし汁でも水でOK -
3
フライパンに油とにんにく・ソーセージを入れ弱火～中火で塩・こしょうを入れじっくりと炒めます。
にんにくのいい香りがしてきます。焦がさないように気をつけます
-
4
パスタをかため（アルデンテの手前）に茹で上げ水気を切ります。
③のフライパンの火を止めて加え混ぜます。
全体に絡んだら②のペースト汁を大匙２残して加えます。
-
5
ペースト汁で麺を調度良いかたさになるまで中火で茹でます。
出来たら皿に持ってカツオ節・青ジソをのせ、②の残したペーストをかけて出来上がりです
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- かぼちゃを潰したスパゲティー
NOZAёMi
家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいです
ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。
★フィラデルフィアクリームチーズ 優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン
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★きのこホクト ヘルシーレシピ賞
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