野菜たっぷり食感が楽しいポテトサラダ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を準備したら、茹で卵を作ります。その間に、野菜を剥いたり、カットしたり^ ^

   

2. 2 人参、3ミリ半月、じゃがいも2センチ角、きゅうり輪切り、キャベツ、せん切り、玉ねぎ、櫛切り、ハム、卵、1.5センチ角にそれぞれカットする。

   

3. 3 きゅうり、キャベツ、玉ねぎを塩を入れて、数分置いて、固く絞る。

   

4. 4 これくらい固く絞る。水分が残るとベチャベチャのポテトサラダになるのでしっかり！

   

5. 5 じゃがいもは水から入れて、沸騰させ、２分煮て、人参を入れて８分煮る。

   

6. 6 どちらも柔らかくなったら、余分な水分を捨てて、粉ふき芋のように、水分を飛ばしてホクホクにする。

   

7. 7 棒でじゃがいもを潰す。

   

8. 8 粗熱を取り、塩、砂糖、レモン汁、粗挽き胡椒を混ぜる。

   

9. 9 ８の中に塩揉みした野菜や茹で卵、ハム、マヨネーズを入れて混ぜる。

   

10. 10 パセリをトッピングして、食卓へ
    乾燥パセリでもオッケー^ ^