クセになる美味しさ☆大葉漬け2種 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大葉は洗って水気を取る。

2. 2

   根元の茎はカットし取り除く。

3. 3

   紫蘇梅酢は市販のものでも良いが、今回は梅干し作りでできたものを使用します。

4. 4

   醤油にごま油を混ぜたものを大葉にかける。

5. 5

   梅酢を大匙に浸るようにかける。

6. 6

   しばらく冷凍庫で休ませた後、一枚一枚丁寧に液をつけるように浸していく。
   また冷蔵庫へ入れ3日間くらい置き味を染みさせる。

7. 7

   漬け汁を軽く絞る。

8. 8

   破れないように丁寧に広げていく。
   ごま醤油の方にはごまをふりかける。

9. 9

   ご飯に海苔のように巻いたり、おにぎりにすると美味しくいただけます。