チキンベジタブルスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   自家製チキンストックを利用していますが、チキンコンソメ（固形2個）+ 水（700ml）で同じようになります。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを熱し、カットした玉ねぎ・人参・セロリ・にんにくを加え柔らかくなるまで炒めます。

3. 3

   水とコンソメを加え、鶏もも肉・じゃがいも・ベイリーフ・タイム・塩・胡椒を入れる。

4. 4

   沸騰したら、弱火に変えじゃがいもが柔らかくなり、鶏もも肉に火が通るまで約10分煮ます。

5. 5

   じゃがいもと鶏もも肉に火が通ったら（グリンピースを加え2～3分加熱します）

6. 6

   もも肉を取り出しみじん切りにし

7. 7

   もも肉を鍋に戻します。塩・胡椒で味を調えたら

8. 8

   お好みでフレッシュパセリのみじん切りを加えます。