低糖質オートミールのシュークリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★シュー皮のレシピ★
   油はココナッツオイル、米油、バターなど利用できます。

2. 2

   オートミールをミキサーで粉状にする。

3. 3

   卵を攪拌しておく。
   
   オーブン予熱220度。
   
   油と水を鍋に入れフワッと沸騰。

4. 4

   火からおろし、オートミール粉を一気に入れヘラで混ぜる。

5. 5

   まとまったら火にかけ、鍋底に薄い膜が出来たら火からおろし卵を半分入れ急いでねる。
   その後は2回に分け入れ混ぜる。ポテっと落ちるぐらいの固さになったら卵はストップ。

6. 6

   温かいうちにペーパー敷いた天板に素早くこんもりと5分割してのせ霧吹きする。

7. 7

   シュー生地が温かいうちに予熱しておいたオーブンの中段
   220度20分で焼いたら
   180度16分焼く（機種によって異なることもあります）。
   網の上などで冷やす。

8. 8

   【オートミールシュー皮の栄養成分】糖質18.2g

9. 9

   ★カスタードのレシピ★
   卵以外の材料を上から順にミキサーに入れ混ぜる。混ざったら卵も入れ混ぜる。

10. 10

    レンジで加熱して大丈夫なカレー皿ぐらいの大きさの器に入れ、レンジで600w2分半加熱。混ぜる。

11. 11

    泡立て器で素早く混ぜる。まだ緩い感じだったら追加でレンジ加熱する。
    粗熱が取れたらピッタリラップする。

12. 12

    クリームがボロボロする場合はミキサーで滑らかにする。

13. 13

    【カスタードの栄養成分】
    糖質9g

14. 14

    シュー皮の上から1/3をカットし、1個の中に約34gのカスタードクリームを入れます。

15. 15

    【シュークリームの栄養成分】
    糖質27.1g
    1/5個 糖質5.4g