一杯の贅沢♡ロイヤルミルクティーの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ティーバッグを入れたカップにA熱湯50ml（茶葉がひたひたになるぐらい）を注ぎ、蓋をして3分ほど蒸らす。
   ※紅茶の葉を充分開かせる
2. 2 鍋にB牛乳、砂糖を入れて、中火で沸騰直前に火を止める。
   1をティーバッグごと入れ、軽くかき混ぜ、蓋をして3分ほど蒸らす。
3. 3 再度かき混ぜ、ティーバッグを取り出して、カップに注いで完成〜♡
4. 4 《牛乳に直接紅茶を入れないで、熱湯に入れる理由》
   牛乳に含まれている蛋白質の一つである「カゼイン」が紅茶を包み込んでしまい、紅茶が充分開かないためです。
5. 5 今回は紅茶のコクも贅沢に味わうため、熱湯から入れてます♪
   
   もっとミルク感を感じたい、甘い紅茶が好きな方は牛乳から直接入れるのがオススメ♡
6. 6 《牛乳は沸騰直前で火を止める》
   牛乳を沸騰させると、牛乳独特の強い香りが出て、紅茶の香りが負けてしまいます。
7. 7 お鍋のまわりに細かい泡が出てきて、真ん中まで広がって来たら、火を止めるタイミング♪