本格☆味染み染みチャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラブロックは塩胡椒をし、小麦粉でまぶして、深めの鍋にサラダ油をひき、強火にかける。その時に酒をひとまわし。

2. 2

   表面にが色付いたら、1に水を豚バラブロックが隠れる位いれて、玉ねぎ、人参、青ネギ、ニンニク、生姜、酒を3まわしいれて、1時間煮込む。

3. 3

   煮込んでいる最中に水が少なくなってきたら、豚バラブロックが隠れる位、お湯を足す。

4. 4

   1時間経ち、煮込み終わったらサラダ油をひいたフライパンにうつし、チャーシューに焼き目をつける。

5. 5

   焼き目がついたら、九州醤油、酒、みりんをいれて、とろみが付くまで火を入れる。

6. 6

   冷めたらジップロックにタレごと入れて、空気を抜いて、1日漬け込んだら出来上がり。