材料（2人分）
- 卵
- 2個
- 乾燥ヒジキ
- 2g
- 枝豆（茹で済み）
- 20粒
- 豆乳
- 大さじ1
- 昆布だし（液体）
- 小さじ1/3
- パルスイート（顆粒）
- 小さじ1/3
- サラダ油
- 小さじ1
- めんつゆ
- 小さじ1/2
作り方
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- 1
- 乾燥ヒジキをぬるま湯に10分間浸けて、水気を切ります。
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- 2
- 器に卵、豆乳、昆布だし、パルスイートを入れて混ぜます。
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- 3
- フライパンにサラダ油を入れて熱して、枝豆とヒジキを入れて、中火で軽く炒めます。
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- 4
- めんつゆを入れて軽く混ぜて、ヒジキに下味を付けます。
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- 5
- ２を流し入れて弱火にして、蓋をして約2分温めます。
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- 6
- 卵が固まってきたら巻いて完成です。