材料（２人分）
- 赤魚
- ■ぶつ切り2枚
- 水
- ■280cc
- ほんだし
- ■小匙1.5
- お砂糖
- ■小匙2
- 生姜
- ■チューブで4㎝
- 清酒
- 大１.5
- 白だし
- 大１.5
- 冷凍カット葱
- 小匙1～（g換算では無く匙計量）
作り方
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- 1
- 赤魚ぶつ切りはウロコや内臓等、取ったものを使っています。
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- 2
- 平たい鍋、またはフライパンに■を入れて煮立たせる。
沸騰したら清酒と白だしを入れる。
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- 3
- 弱火で落としぶたをしてグツグツ５分煮込む。
その後ひと肌まで放置。
（※）
落し蓋は最後まで取りません。
再度↑を沸騰させる。
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- 4
- 沸騰したら弱火よりもやや強めの火加減で汁気を飛ばします。
煮汁が半分程度になったらOKです❤
↑を器に盛って葱を散らして完成❤