材料（２人分）
- 合い挽き肉
- ２４０ｇ
- 玉ねぎ
- １／４個
- マッシュルーム
- ５個
- Ａ卵
- １個
- Ａパン粉
- 大２
- Ａ牛乳
- 大２
- Ａ塩
- ２つまみ
- Ａ胡椒
- 少々
- 赤ワイン
- １８０ｍｌ
- Ｂ水
- １／２カップ
- Ｂケチャップ
- ４０ｇ
- Ｂウスターソース
- ４０ｇ
- 生クリーム
- 大２
- とろけるチーズ（国産）
- ２枚
作り方
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- 1
- 玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。パン粉と牛乳を合わせておく
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- 2
- ボウルに挽き肉とＡを入れて練り混ぜる。２等分にし、小判形に整える
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- 3
- フライパンに油を熱して２を並べ、焼き目がつくまで中火で両面焼く
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- 4
- ３の油をきって天板に移し、２００度に予熱したオーブンで８分焼き、器に盛る。チーズをのせる
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- 5
- ３のフライパンの油を捨て、玉ねぎとマッシュルームを入れて強火で焼く。焼き目がついたら赤ワインを注いで中火にし、煮立ったらＢを加えて煮詰める
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- 6
- ５の汁けが２／３量程度になったら生クリームを加え、ひと煮立ちさせて４にかける