カレールーなし！スパイスで作るヘルシーミンチカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに＊のホールスパイスと油を入れて弱火でじっくり炒める。(カルダモンは割いて中の種子をだして炒める。)
   香りがでてきたらホールスパイスを取り除く。

2. 2

   みじん切りにしたにんにくとおろし生姜を入れて炒める。
   次にみじん切りにした玉ねぎを入れてしっかり炒める。

3. 3

   玉ねぎがしんなりしたらパプリカパウダー、ターメリック、チリパウダー(辛さはのちに調節)を入れてさらにしっかり炒める。

4. 4

   次に鶏胸肉ミンチを入れて炒める。火が通ったら、トマト缶と水、塩、砂糖を入れて弱火にして炒める。

5. 5

   次にバターを入れて溶かして、仕上げに牛乳を入れて味をマイルドにします。3分ほど混ぜながら煮込んで完成。味は塩、辛さはチリパウダーで調節してください。