きのこのキッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生地を作る。
   ★印のバターをやわらかくなるまで混ぜ、卵黄を加えてさらに混ぜる。
   ふるった薄力粉と塩を加えて混ぜ、水を加えてさっくりと混ぜる。
   生地は短くても30分は休ませる。

2. 2

   玉葱はスライスにして、オリーブオイルでゆっくりと甘みが出るまで炒める。途中でベーコンを短冊に切ったものも加え、炒める。

3. 3

   しめじは、オリーブオイルでソテーして、軽く塩をする。

4. 4

   卵液を作る。
   ☆印の材料をボウルに入れて混ぜる。

5. 5

   休ませた生地をのばし、タルト型にひく。クッキングシートをのせて、重石をのせて、220°Cのオーブンで約10分焼く。完全に焼ききらなくていい。

6. 6

   (5)の生地に(2)(3)をバランスよくのぜ、(4)の卵液をかけ、粉チーズをふり、オーブンへ。
   220°Cで焼く20〜30分焼く。