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作り置きの常連☆切干し大根 レシピ・作り方

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aki's Kitchen
この切干し大根は、孫の好みに改良された具材と味付けです。
みんながつくった数 1件

材料（4人分）

乾燥切干し大根
40g
乾燥ひじき
10g
人参
1/2本
しめじ
1パック
椎茸
2〜３個
薩摩揚
2枚
つきこんにゃく
1袋
ごま油
大さじ1
水
500cc
顆粒出汁
6g
醤油・酒
大さじ2
味醂
大さじ1
きざら
大さじ1.5
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作り方

  1. 1
    切干し大根とひじきは水に浸し戻しておく。
    つきこんにゃくは、軽く茹でて水切り。
    他の食材を全てカットする。
  2. 2
    カットした食材をゴマ油を入れたお鍋で炒め、水切りした1を加えて更に炒める。
  3. 3
    水と調味料を全て加えほぼ強火で煮ます。
    煮汁が半分になるまで煮たら出来上がり。
    ＊時々かき混ぜて下さい。
  4. 4
    ＊冷凍OK
    ＊冷蔵保存4〜5日
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

煮詰め終わってから覚めるまでの間にも何度か混ぜると、より味がしみ込みます。

きっかけ

元々作っていた切干し大根を、孫が好きなこんにゃくやしめじを加えて作ってみたら、おかわりの連続(笑) すっかり定番の作り方になりました。

公開日：2016/03/31
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関連情報

カテゴリ
簡単夕食ひじきにんじん
料理名
切干し大根

このレシピを作ったユーザ

aki's Kitchen 食べるのも作るのも好きな主婦です。 基本、簡単・時短・節約・放置料理ばかりですが宜しくお願いしま～す(*^^)v

つくったよレポート（ 1 件）

2016/05/25 14:54
こんにゃく入れるの忘れちゃいましたが美味しくできました＼(^o^)／全部食べちゃって冷凍分無かったです笑
natsumi7236
わぉー！ 作り置きにならなかったんですね？(笑) また是非リピして下さい*\(^o^)/*

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