生姜と酒粕であったかパワー倍増☆豚バラと根菜の粕汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉は３センチ×１センチ幅のサイズで薄切りにする。大根と人参は短冊切り、葱は斜め切りにする。生姜は千切りにする。

2. 2

   鍋（できればテフロン加工のもの）を中火で熱し、豚バラを炒める。油が出てきたら、生姜の千切り、大根と人参も加えて、大根が透き通るくらいまで炒める。

3. 3

   水と顆粒だしを加え、蓋をして野菜に火が通るまで弱火で１０分ほど煮る。

4. 4

   ボウルに味噌と酒粕、３の鍋の出汁をおたま１杯程度入れ、酒粕が柔らかくなるまで練り混ぜる。

5. 5

   ４がどろどろになったら、３の鍋に溶きいれ、中火でひと煮立ちさせて完成です。