韓国産唐辛子の中挽きがない場合、粗挽きと細挽きを半分ずつ混ぜてもOK。辛子明太子にイカの塩辛を混ぜてもコクが出る。もち粉がない場合、白玉粉や片栗粉でも代用できる。
義母のキムチがパクチー入りであっさりしておいしかったので作り方を教えてもらいました。
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