小松菜の茎でふりかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は洗って茎と葉っぱを分けます。

2. 2

   茎を細かく刻んで、さっと湯に通します。

3. 3

   鍋に水、砂糖、醤油、生姜を入れて沸騰させ、
   小松菜の軸を全部入れます。

4. 4

   少し柔らかくなるまで、
   煮ます。
   煮汁が少なくなってきたら、弱火にして、焦がさないように水分を飛ばすように炒り煮します。

5. 5

   水分が無くなってきたら、炒りごまと、カツオの粉を振りかけてもう少し煮詰めて出来上がりです。