❤切り干し大根と昆布の甘ずっぱ煮❤ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 切り干し大根
- 乾燥で５０ｇ
- 昆布
- 日高昆布・２０ｃｍ×５ｃｍ１枚
- 水
- ■１００ｃｃ
- 昆布だし
- ■顆粒ティースプーン1杯程度
- お砂糖
- ■大１
- 穀物酢
- ■大１.５
- 白だし
- ■大２
- ごま油
- ■３－４滴
- 味醂・清酒
- ■各小さじ２
- 生姜
- ■ティースプーン1杯程度
- 胡麻
- 大２
作り方
-
- 1
- 切り干し大根は５分ほど水に浸けておき食べやすい長さにカット。
-
- 2
- お鍋に■を入れて沸騰させる。
沸騰したら３分加熱。
-
- 3
- 昆布は１度流水で洗い２の中へ入れて１時間半ほど放置する。
昆布を引き上げて包丁で千切りにする。
-
- 4
- 再度昆布を２のお鍋に戻す。
↑に１を入れて中火で点火。
煮汁が無くなるまで中火で炒めて胡麻を絡めて完成❤
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