材料（4人分）
- 茄子
- ８個
- 挽肉（豚挽肉使用）
- 100ｇ～
- 塩胡椒
- 少々
- チューブ生姜
- 1ｃｍ
- 料理酒
- 大さじ1
- マヨネーズ
- 小さじ1～
- 小麦粉
- 大さじ1～
- トマトケチャップ
- 大さじ2
- 中濃ソース
- 大さじ2～
- 水
- 大さじ1
- 水溶き片栗粉
- 小さじ1～
- めんつゆ
- 少々
- 玉葱（みじんぎり）
- 6分の1程度
作り方
-
- 1
- 茄子をシマシマ模様にピーラーで皮を剥きます。ヘタを切り落とし上1ｃｍ程残して切り込をt縦に入れます。
水にさらしたら水分をしっかりと切ります
肉種を挟むトコロに小麦粉をつけます
-
- 2
- 挽肉＋生姜＋塩胡椒＋マヨを混ぜます。粘り気が出てきたら、みじん切り玉葱を加え、茄子に肉種を挟みます
-
- 3
- レンジ様の器に茄子を置いて、料理酒＋水＋めんつゆをかけラップをし3分加熱したら裏返し3分加熱します。
肉に火が入って無い場合は追加加熱して下さい
-
- 4
- ケチャップ＋ソースを加え味を見て麺つゆを加え、水溶き片栗粉を半量入れ茄子に絡め レンジで1分加熱。ソースの濃度が薄い場合は残りの水溶き片栗粉を加え30秒加熱し完成
-
- 5
- タバスコで辛さをプラスしても○
ガーリックパウダーをかけてパンチの利いた味にしても○
おいしくなるコツ
茄子の皮が固い場合は全部剥いてOK レンジ加熱で作るので、茄子に火が入りやすい様に＋味が入りやすい様に＋座りが良い様に皮はシマシマに剥いておくと○
きっかけ
茄子の皮が少し固くなってたんで
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません