材料（3人分）
- 豚モツ（ボイル使用）
- 小 1P
- シソ
- 3～5枚
- 玉葱
- 半分
- 豆板醤
- 小さじ半弱
- 料理酒
- 大さじ2～
- チューブにんにく
- 1ｃｍ
- チューブ生姜
- 1ｃｍ
- 塩胡椒
- 少々
- 砂糖
- 1つまみ～
- ごま油
- 適量
- お湯
- 適量
作り方
-
- 1
- 器にモツを入れ、お湯をかけススギ、お湯を捨て水で洗います。キッチンタオルで拭きます
-
- 2
- 玉葱を半分に切り、3～5ｍｍ位に切ります。
シソを重ねて細切りにします
-
- 3
- フライパンに豆板醤・チューブにんにく・生姜・ごま油を入れ点火し炒めたら玉葱とモツを入れ炒め合わせ砂糖・料理酒・塩胡椒で味を調えます
-
- 4
- 仕上げにシソを加えたら完成
おいしくなるコツ
白モツはボイルタイプ使用。湯通しして処理すると○
きっかけ
母の豪快レシピ
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