なす＆温泉卵の丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすを1ｃｍ幅くらいの斜め輪切りにします。
   太いなすなら普通輪切りで。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、なすを並べて蓋をします。
   中火で3分ほど蒸し焼きにします。
   その間に●印を合わせておきます。

3. 3

   なすをひっくり返し、蓋をせず、フライ返しで時々押しながら裏側も焼きます。

4. 4

   なすがしんなりしたら2の調味料を回しかけ、絡ませます。

5. 5

   丼にご飯をよそい、4をのせ、温泉卵、鰹節、おろし生姜をトッピングして出来上がりです。