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圧力鍋で焼豚（軽く焼いて　炙り焼豚風）レシピ・作り方

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圧力鍋まかせです。食べる分だけフライパンで炙って香ばしくしてみました

材料（6～人分）

豚（煮豚用）: 400ｇ～

コーラ: 50ｃｃ

ウーロン茶: 50ｃｃ～

みりん: 大さじ2～

すき焼きのたれ: 50ｃｃ～

醤油: 大さじ1～

しょうが: 2片～

ねぎ（青い分部のみ）: 1本分

料理酒: 30ｃｃ～

お湯: 適量

粉コーヒー（仕上げ用）: 一つまみ

マスタード・辛子（お好みでつけて下さい）: 好みで1ｃｍ～

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作り方

1

圧力鍋で角煮用の豚＋ウーロン茶＋肉がひたる位水を入れ沸騰さ圧をかけ5分程おき湯をすて軽くススギます。
コーラ＋すき焼きタレ＋醤油＋葱＋料理酒＋生姜を入れ豚が浸る位水を入れ沸騰させる
2

圧をかけ1時間位置きます。柔らかくなていたら完成。（トロトロが好きな方は、再加熱し1時間～置く）
フライパンで煮豚を焼きつけ焦げ目を作ります
3

残り汁を30ｃｃ～フライパンに取り、少量の粉コーヒーを入れ煮詰めてタレにします（味をみて醤油・みりんを加えて下さい）
豚をスライスしソースをかけ完成！
好みで辛子等つけて食べると〇

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

固まり肉使用でも圧力鍋だと手間要らずで作れます＾＾　砂糖の変わりにコーラを入れると、何時間も煮たみたいな色にもなります（コーラは余ってキが抜けたので〇）粉末コーヒーを入れると香ばしく深みのある味になります

きっかけ

お正月だから角煮・・・と思ったら煮豚の肉が半値だったので＾＾；

公開日：2014/01/02

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関連情報

カテゴリ: チャーシュー（焼き豚）

関連キーワード: 豚醤油みりん砂糖

料理名: 圧力鍋で焼豚（軽く焼いて　炙り焼豚風）

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ちぇざ8003 あまり物で簡単にアレンジ！簡単で片付けが楽がモットウです（笑

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