白菜の長漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜を半分にし下の分部に包丁で切り込を入れ手で裂き4つ割にし天日に半日程干します。
   （室内干しの場合は6～8つ位に惹きさいて干すと〇）

2. 2

   漬けもの用の重しや押す機能が有る容器に白菜を敷つめ鷹の爪・千切った昆布を入れ塩を振って
   重しをし漬けこみます。
   （容器が無い場合は小袋に入れタッパーに入れ重い物を上に乗せて下さい）

3. 3

   5～1週間漬けこんで下さい。
   塩分が強かったら軽く水でさらし食べやすいサイズに切ればＯＫ