手作り ゆずジャム（ゆずのマーマレード） レシピ・作り方
材料（10人分）
- ゆず 10個～
- グラニュー糖 500ｇ～
- オリゴ糖 50ｇ～
- 水 浸る位
作り方
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1
柚子の皮を剥きます。
シャトル鍋に入れ、たっぷりの水で沸騰させ保温し40～1時間置いておき、湯を捨て水を入れ1晩置きます（2～3回水を交換する）
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2
①に、果汁を搾って入れ、グラニュー糖＋オリゴ糖を入れ材料が隠れる位の水を足しコトコト煮込ます（今の時期ならストーブがベスト^^）
焦げない様に混ぜならが煮詰めて下さい
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3
煮詰まってトロミが出たら完成。煮沸消毒した瓶や、ジップロック等に小分けし保存しましょう
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