茄子でトロンとコーンポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジップロックに玉葱4分の1＋砂糖小さじ1を振り入れ600ｗで2分加熱し荒熱が取れたら、袋をタオルで巻いて潰します（液漏れや熱に注意）

   

2. 2 茹でトウモロコシを摩り下ろします（生で使う場合は、材料を煮たてる時間を長くして下さい）

   

3. 3 皮を剥き水にさらした茄子を摩り下ろします。
   ★チン玉（レシピID: 1090008557）茄子ペースト味無し（レシピID: 1090009584）＋コーンをミキサーで混ぜても〇

   

4. 4 ①の玉葱ペーストも加え、水300ｃｃ＋コンソメ＋塩コショウ＋料理酒・みりん各大さじ1を入れて煮たてます。

   

5. 5 3分程中火で煮て火を通します（生トウモロコシの場合もう少し煮て下さい）トロミが付いて来ますので牛乳を入れコトコト温めて下さい

   

6. 6 最後にバターを入れ風味をつけて下さい。
   味を見て、塩コショウを加えて下さい。甘みが少ない時は砂糖やみりんを加え味を調整して下さい

   

7. 7 お好みでパセリを散らして出来上がり。
   小麦粉を使わない自然のトロミのコーンポタージュです