材料（２人分）
- 伊勢えびの頭・足
- １尾分
- ねぎ
- 一把
- 水
- ４カップ
- 味噌
- 大さじ４
作り方
-
- 1
- えびの頭を縦半分に割る。
腹側の真ん中あたりに刃先を入れてから切ると切り易い。
-
- 2
- 鍋にえびが浸るくらいの水を入れ、沸騰させる。
-
- 3
- 沸騰してからえびとねぎを入れて、えびに火が通るまで煮る。
火を止めて味噌を溶き入れて、完成☆
おいしくなるコツ
ねぎは臭み消しです。無くてもできます。
きっかけ
立派な伊勢海老の贈りものを頂いたので、相性ばっちりの味噌で煮ました。
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