紹興酒が決め手✿めんつゆｄｅ✿鳥胸肉の甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥胸肉は一口大にカット。
   ポリ袋に入れてお酒とニンニクを入れて出来ればひと晩、冷蔵庫で寝かせる。
   お急ぎの時でも最低１時間は寝かせてください。

2. 2

   ポリ袋に片栗粉をＩＮ。
   シャカシャカふってまんべんなくお粉を付けてください。

3. 3

   フライパンに分量外の油大１を入れて強火で熱してください。
   ②の鶏肉を余分なお粉を叩いてＩＮ。
   強火で焼き目を付けたら蓋をして中火に落として蒸し焼き５分。

4. 4

   タレを入れます。
   めんつゆとお砂糖を混ぜて、一気に強火蓋無しで煮詰めます。

5. 5

   煮汁が半分ほどになったら、紹興酒も入れて、煮汁を最後まで飛ばします。
   仕上げに胡麻を入れて、出来上がりです。