中近東の料理・Hummus（フムス） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひよこ豆を一晩水に浸けます。（写真は浸けた後）

2. 2

   1番を20分程強火で煮た後にブレンダーにかけます。

3. 3

   クミンシードとニンニクを潰します。パウダー状のクミンシードならこの作業は必要ありません。

4. 4

   ２番に3番とレモン汁、オリーブオイルを加え塩・胡椒をして味を整えます。レモンやオイルは少しづつ状態を見ながら入れます。

5. 5

   最後に辛味調味料と刻んだ緑の香草を加え出来上がり。