有機キャベツと大豆ミートのベジ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   グルテンミートを缶から出し（残り汁はとっておく）2～5ミリ程度に薄切りにする。
   【注意】薄すぎると炒めの工程でバラバラになりやすく、厚すぎると食感がお肉に似なくなります。

2. 2

   キャベツ一枚を半分に切り、さらに1センチ幅くらいに切る。

3. 3

   ●を合わせ、味噌のダマがなくなるようによく混ぜる。

4. 4

   フライパンになたね油をひき、中火でグルテンミートの両面を丁寧に焼く。

5. 5

   焼き色が付いたら弱火にして●を入れ、全体に絡めたら一度皿に取りだす。
   【注意】●を入れるとすぐに焦げてくるので目を離さないこと！

6. 6

   フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭きとる。新たになたね油をひいてキャベツを入れ、すぐに天然塩をパラパラして1分ほど中火で炒める（少し火を通す感じでOK）

7. 7

   取り出しておいたグルテンミートも加えて全体に絡めて1分ほど火を通したら出来上がり。
   【注意】グルテンミートが焦げやすいので手早く！