ほうれん草は火を通しすぎると歯ごたえがなくなりますので、火加減は弱火で、湯で具合を見ながら調節してください。最後に水溶き片栗粉を入れれば、しっとりとして子供でも食べやすくなります。
栄養満点、子供が食べやすいようにほうれん草とちりめんジャコを玉子とじにしてみました。よく食べてくれました。
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