チャイの素にもなるしょうがジャム レシピ・作り方
材料（1人分）
- しょうが 200グラム
- 砂糖 250グラム
- シナモン 適量
- ローリエ 数枚
- カルダモン 適量
作り方
-
1
しょうがの皮を剥いて、粗くみじん切りにします。
繊維を断ち切るようにして。
-
2
シナモン・ローリエ・カルダモンの原形を使う場合、お茶の袋に入れて。
パウダーならそのままいれてOK
-
3
砂糖をまぶして1晩おきます。
水分がでてきます。
今回は三温糖を使ったので汁が茶色です。
-
4
スパイスの袋は取り出し、汁ごとミキサーにかけて細かくします。
つぶつぶ～ふんわりの加減はお好みで。
-
5
煮詰めて、ぼたっと落ちるくらいになったら出来上がり♪
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- 料理名
- しょうがジャム
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レモンを入れないのは、チャイにした時に牛乳が凝固しないように。