中華風茶わん蒸し レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 枝豆を塩ゆでして、さやから実を取り出す。
- 2 オクラは塩（ひとつまみ）をまぶして表面をこすり産毛を取り、厚さ5mmの輪切りにする。
- 3 しいたけは薄切りにする。長ねぎは千切りにする。かにかまをほぐす。
- 4 ボウルに【A】の卵を溶きほぐし、残りの材料、塩（1g）を入れて混ぜる。
- 5 ざるで漉しながら器に注ぎ、枝豆の半分、しいたけ、かにかまを入れてラップを二重にかける。
- 6 フライパンに器の高さの半分のお湯を沸かし、ふきんを敷いて器を置き、蓋をする。
- 7 中火で5分、弱火で10〜15分火を入れる。
- 8 鍋に【B】、残りの枝豆、オクラ、コーン、長ねぎを入れて中火にかける。
- 9 オクラに火が通ったら水溶き片栗粉でとろみを付け、仕上げにごま油を加える。
- 10 7の表面にかける。
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