なすとピーマンのみそ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすはへたを取りピーラーで皮を縦縞にむき、乱切りにする。
2. 2 耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、600Wのレンジで2分加熱する。
3. 3 ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り一口大に切る。
4. 4 にんにくはみじん切りにする。
5. 5 【A】の材料を混ぜ合わせる。
6. 6 フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。
7. 7 豚肉を広げて焼き色をつける。
8. 8 豚肉の油が出てきたら豚肉を端に寄せてにんにく、なす、ピーマンを炒める。
9. 9 余分な油があればキッチンペーパーで取り、5を入れて絡める。
10. 10 皿に盛る。