鮭とアスパラガスのクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭は皮を取り厚さ1㎝に切る。アスパラガスは幅1㎝の斜め切りにする。
2. 2 しめじは石づきを切り落とし、1本づつに分ける。
3. 3 にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。
4. 4 ペンネを袋の表示時間通り茹でる。
5. 5 フライパンにバター、にんにく、玉ねぎを入れて弱火で炒める。
6. 6 しめじ、鮭を加え、鮭の身が崩れないように優しく炒める。
7. 7 塩、こしょうをして白ワインを加える。
8. 8 白ワインがほとんどなくなるまで煮詰めたら、生クリームを加えて軽くとろみがつくまで煮る。
9. 9 ペンネが茹で上がる1分前にアスパラガスを入れて一緒に茹で上げる。
10. 10 レモン汁と一緒に8に加えてなじませる。