ブロッコリーとホタテのアンチョビバター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーは小房に分ける。
2. 2 ホタテはペーパーで水気をとり、塩（ひとつまみ）、こしょうをする。
3. 3 アンチョビは粗めに刻む。にんにくはみじん切りにする。
4. 4 フライパンに水（大さじ4）を入れて中火にかける。
5. 5 沸騰したらブロッコリーを入れて蓋をし、弱火で3分蒸す。
6. 6 火通りを確かめてペーパーに取り出し、水気を切る。
7. 7 フライパンをきれいにしてオリーブオイル、にんにく、アンチョビを入れて弱火にかける。
8. 8 にんにくの香りがしてきたら、中火にしてホタテを並べて両面をさっと焼く。
9. 9 ブロッコリーを入れて全体を混ぜて器に盛る。