富山県☆氷見うどんの豚肉かけうどん☆温かいうどん レシピ・作り方

作り方

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   富山の氷見うどんを使います。有名店の乾麺ですが、大手スーパーでも手に入ります。つるりと輝く細いうどんで、とても美味しいです。

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   鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら氷見うどんを入れ7分間茹でたらザルにあけ、流水で洗ってシメます。

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   別の鍋に湯を沸かし、豚肉を入れてサッと茹で、肉の色が変わったら湯からあげます。肉が大きければ、粗熱が取れてから千切ってください。青ネギは小口切りにしておきます。

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   別の鍋にAを入れて火にかけ、沸騰しそうになったら、うどんと豚肉を入れて温めます。再び沸騰しそうになったら火を止めて麺鉢に移し、青ネギと鰹節、お好みで一味唐辛子をかけて完成です。