かきごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1 牡蠣は塩水でふり洗いする。
2. 2 真水できれいになるまで洗い、キッチンペーパーで水気を取る。
3. 3 米は洗って30分〜1時間程浸水させる。
4. 4 しょうがは千切りにする。
5. 5 鍋に【A】を入れ中火にかけ煮立てる。
6. 6 牡蠣を入れ再沸騰したら2〜3分煮る。
7. 7 火を止めてそのまま冷まし、牡蠣を取り出す。
8. 8 煮汁を必要量計量する。
9. 9 水気を切った米、❽の煮汁、しょうがを入れ炊飯器で炊く。
10. 10 蒸らす際に牡蠣を合わせる。
11. 11 器に盛り好みでみつばを載せていただく。