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おうち坦々麺 レシピ・作り方

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なつまるのゆるゆるkitchen♪
特別な材料も手間もなく、お店っぽい坦々麺になります♪
みんながつくった数 1

材料(1人分)

豚ひき肉
100gぐらい
○塩胡椒
少々
○豆板醤
小1 1/2
○甜麺醤
小1 1/2
中華麺
1袋
青梗菜
1/4株
☆ねりごま
大2 1/2
☆鶏ガラペースト
小1弱
☆醤油
大1
☆穀物酢
小1/2
☆味の素
4振
☆ラー油
大1
白ネギ
1/4本
水(ポット沸かす用)
300㎖
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作り方

  1. 1
    白ネギはみじん切り、青梗菜は4cm幅に切る。

    丼に☆の調味料とみじん切りにした白ネギを入れて置いておく。
  2. 2
    フライパンにサラダ油を大1/2(分量外)を熱し、豚ひき肉を炒め、○塩胡椒を振る。
    火が通ってきたら豆板醤を加えてよく炒め、仕上げに甜麺醤を加えて炒める。
  3. 3
    鍋に湯をわかし(分量外)、中華麺と青梗菜をゆでる。
    同時進行で、ポットで水300㎖をわかす。
    麺が茹で上がったら、ザルにあげてよく水気を切り、青梗菜は軽くしぼる。
  4. 4
    1の丼にポットのお湯300㎖を入れてよく混ぜる。
    その上に水気を切った中華麺と青梗菜を加え、最後に2で炒めた豚ミンチを乗せて完成です。

おいしくなるコツ

甜麺醤は焦げやすいので最後に加えてさっと炒めます。

きっかけ

ねりごまがあったので作ってみました。

公開日:2022/05/05

関連情報

カテゴリ
その他のラーメン坦々麺

このレシピを作ったユーザ

なつまるのゆるゆるkitchen♪ 1人+猫2匹でのんびり暮らしています。 お肉が好きなので、メインはお肉料理です♪

つくったよレポート( 1 件)

2022/07/17 20:39
美味しく頂きました!
hirosac

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