台湾風唐揚げ☆大鶏排ダージーパイ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ムネ肉は横2枚に薄く切り、ラップをかけて、肉叩きかワインなどの瓶の底で叩いて伸ばし、大きくぺたんこにします。

2. 2

   ジップロックにAを入れたら1を入れ、軽く揉んで全体に漬けダレがからんだら、空気を抜いて冷蔵庫で2時間以上漬け込みます。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて180度に熱します。片栗粉と白玉粉を軽く混ぜて広げ、2の鶏肉にまぶしたらフライパンに入れて揚げていきます。

4. 4

   5分間ほど揚げたらひっくり返し、裏面は3分間ほど揚げて、両面がキツネ色にカリカリになったら、キッチンペーパーの上にあげます。

5. 5

   熱々のうちに、かぶりついて召しあがれ。