あさりのボンゴレ☆春のスパゲティ☆海鮮オイルパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   600mlの水に塩小さじ3を入れて溶かし、よくこすり洗いしたあさりを入れて1時間以上〜一晩つけて、砂抜きをします。詳しい砂抜きのやり方はこちら→ レシピID: 1080032534

2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、パスタを袋の表示時間通り茹でたら、茹で汁を1/2カップほど取ってからザルにあけます。

3. 3

   パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにく、赤唐辛子、小さめの一口大に切ったトマトを入れて中火にかけ、炒めていきます。

4. 4

   2に、水気を切った1のあさりと白ワインを入れて軽く混ぜたら蓋をして強火にします。あさりの口が開いたら蓋を取り、3〜4分間煮て、味見をしてから塩、黒こしょうをします。

5. 5

   4に2のパスタを加え、取っておいた茹で汁大さじ2と、めんつゆも加えて混ぜます。味見をして足りなければ塩、黒こしょうを足します。

6. 6

   器に盛り、パセリのみじん切りをかければ出来上がりです。