真空パックで爆速☆しじみのお味噌汁☆島根・宍道湖風 レシピ・作り方

作り方

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   しじみは、このような砂抜き済みの真空パックを使うと便利です。今日は宍道湖産のしじみを使って、島根・宍道湖風のお味噌汁を再現します。長ネギは斜め薄切りにしておきます。

2. 2

   鍋に水と粉末だしの素を入れ、火にかけて沸騰したら、真空パックしじみをエキスごと入れ、長ネギも入れます。再び沸騰し、貝の口が全て開いたら火を止めます。(時々、開かないものもあります)

3. 3

   味噌を溶き入れれば出来上がりです。再加熱する場合は、沸騰する直前に火を止めてください。