ご家庭のビーフステーキ！にんにく正油味。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉のサーロインを冷蔵庫から出して、室温に戻しておく。
   フライパンにサラダ油を入れて、火を付ける時からにんにくを加えて香りを出す。

2. 2

   サーロインの脂身と赤身の境目に軽く包丁を入れて、焼き縮みを抑える。焼く直前に塩をまぶして、中火でサーロインを焼く。

3. 3

   肉の裏面に焼き目が付いたら、上下を返す。両面に焼き色が付いたら、日本酒を入れて煮立たせる。続けて正油を入れて全体を絡ませる。

4. 4

   アルミホイルで肉を包み、2分ほど熱を馴染ませる。皿に盛り付けて、フライパンの肉汁をかけたら完成！