鮭ときゅうりの混ぜ寿司☆大葉と茗荷入り夏仕様 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗って2合分の水加減をし、30分間浸水させたら、鍋又は炊飯器で炊いておきます。　塩鮭はグリル又はフライパンで焼いておきます。

2. 2

   きゅうりは小口切りにして塩でもみ、5分ほど置いたらしんなりとして水分が出てきますので、手でギュッと絞って水気をきっておきます。

3. 3

   大葉と茗荷は千切りにします。ボウルに卵を割り入れ、めんつゆを加えて箸で混ぜほぐしたら、サラダ油をしいたフライパンを中火で熱して流し入れ、箸で混ぜて炒り玉子にしてボウルに戻します。

4. 4

   1のご飯が炊けたら10分間蒸らします。1の鮭をご飯の上に載せて、骨と皮を取り除きながら身をほぐし、2と3と、混ぜ合わせたAも加えたら、しゃもじて天地返しをしながら切るように混ぜます

5. 5

   出来上がりです。器に盛り、炒りごまをたっぷりとかけて召しあがれ。