我が家の角煮☆最初に焼いて簡単美味しい！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に卵を入れ、水をひたひたまで入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、そのままコトコトと６分間茹でたら、卵を冷水に取り、荒熱が取れたら殻をむきます。

2. 2

   豚バラ肉を大きめの一口大に切り、フライパンに並べ入れたら中火にかけ、各面に焼き色を付けながら焼いていきます(サラダ油はひかず、豚バラ肉から出る脂で焼いてください)

3. 3

   鍋に1と2とAを入れ、かぶるくらいの水を入れたら強火にかけます。沸騰してアクが出れば取り、蓋をして弱火にしたら、そのままコトコトと1時間30分煮込みます。

4. 4

   白ネギは細切りの白髪ネギにして氷水に放っておきます。

5. 5

   器に豚バラ肉、半分に切った玉子を盛り付け、4の水気を切って上に載せれば出来上がりです。お好みで練り辛子を添えて召し上がれ。