ぶりの照り焼き★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりの切り身の両面に塩をして、15分間ほど置いたら、流水で洗い流します。この間にAを合わせてよく混ぜておきます。

2. 2

   ぶりの水気をキッチンペーパーでしっかりと拭いたら、小麦粉を入れたナイロン袋の中に入れて振り、手で余分な小麦粉をはたき落としてぶりに薄く小麦粉を付けます。

3. 3

   サラダ油をしいたフライパンにぶりを入れ、両面をこんがりと焼いていきます。余分な油をキッチンペーパーで拭き取ったら、合わせ混ぜておいたAを入れてひと煮立ちさせ、火を止めます。

4. 4

   器に盛り、フライパンに残った照り焼きソースをたっぷりとかけ、お好みで木の芽をあしらって、召し上がれ。