照り焼き☆なすの肉詰め☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすを5㎝に切って、さらに縦に半分にする。肉詰めに出来るように厚さの半分に3㎝の切れ目を入れる。
   その切れ目に片栗粉を薄くぬる。

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにして、ボウルに＊と入れてこねる。
   なすの数に等分して、なすに詰めていく。

3. 3

   フライパンになすの皮を上にして並べて入れて、ふたをして中火にかける。ジュージューと音がしてきたら弱火にする。

4. 4

   焼き目がついたら、なすを立てるようにして焼く。焼き目がついたら、なすの皮を下にして、みりん、しょうゆを入れてふたをする。

5. 5

   なすに火が通ったら、ふたをとって中火にして裏表側面に絡めるようにする。
   照りが出たら出来上がり。