野菜乗せの、サバの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は3㎝幅に切る。人参は千切り、しめじは石づきを取りほぐしておく。
   ☆の調味料を混ぜ合わせておく。

2. 2

   小鉢に、☆の調味料、しょうがチューブ、水を加えて混ぜ合わせておく。
   サバは片栗粉を両面まぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油Aを入れ、サバを皮面から入れる。皮面2分、裏面1分焼く。

4. 4

   3に酒を入れてアルコールを飛ばし、2の合わせた液を入れる。
   サバに煮汁をかけながら、中火で煮詰める。

5. 5

   サバに照りがついたら、お皿に取り付ける。上から煮汁をかける。

6. 6

   5のフライパンにサラダ油Bを熱し、小松菜、人参、しめじ、塩を入れ、フライパンに残ったタレと混ぜながら2分炒める。
   5のサバの上に盛り付けて完成。